Mallorquinische Spirituosen

Neben all den vielen leckeren mallorquinischen Spezialitäten, hat Mallorca auch in Sachen Spirituosen einiges zu bieten. Dass die Baleareninsel viele tolle Weingüter hat und sich hier nicht verstecken muss, ist sicherlich allseits bekannt. Aber auch die Gin- und Craft Bier-Szene der Insel kann sich sehen lassen.

Unsere Autorin Ina Bohse lebt seit gut drei Jahren auf Mallorca und führt uns ein wenig in die Welt der mallorquinischen Weine, Gins und Biere ein. Salut!

Gin Tonic aus Mallorca

Gin Tonic aus Mallorca

Mallorquinische Weine

Ein guter Wein darf bei der Verkostung der vielen mallorquinischen Gerichte natürlich nicht fehlen. In den letzten 20 Jahren hat Mallorca einen wahren Wein-Boom erlebt, die Landschaften – besonders im Inselinneren – wurden mit Weingärten und Bodegas übersät. Kein Wunder: Aufgrund des milden Klimas, der Sonne und den lehmigen Böden, haben die Inselweine ein ganz besonderes Aroma – von fruchtig bis vollmundig. Viele Winzerfamilien sind alteingesessen, aber eine neue junge Nachwuchsgeneration sorgt für frischen Wind in Sachen Wein auf der Insel. Qualität steht jedoch bei allen ganz oben auf der Agenda.

Ina Bohse
Ina Bohse

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Lazy Finca, Wein, Mallorca

Lazy Finca, Mallorca. Fotos © Karin Lohberger

Kurz eine allgemeine Einführung zu den Weinen Mallorcas:

Die ausgezeichneten Rotweine der Insel kommen vor allem aus der Region Binissalem, die auch die Auszeichnung D.O. (Denominación de Origen) tragen darf. Es ist ein Weinbaugebiet, das hauptsächlich diese Orte umfasst: Sencelles, Binissalem, Santa Maria del Cami, Consell und Santa Eugenia. Hier gibt es Weinkellereien, in denen Rot-, Rosé- und Weiß- und Perlweine produziert werden. Manto Negro ist die wichtigste Rotweinsorte, denn nur mit einem Anteil von über 50% erhalten Rotweine der Insel das Gütesiegel D.O. (Denominación de Origen).
Die Weißweine der Insel werden hauptsächlich aus der Rebsorte Premsal Blanc, auch Moll genannt, gewonnen. Weißweine mit der Auszeichnung D.O. Binissalem  besitzen mindestens einen Anteil von 70 % dieser Rebsorte.

Neben der Region Binissalem gibt es noch ein weiteres großes Weinbaugebiet mit der Ursprungsbezeichnung Pla i Llevant. Dazu gehören die Orte Algaida, Felanitx, Manacor und Sineu.

Wein

Zwei interessante Weingüter Mallorcas

Die vielen verschiedenen Weingüter hier alle aufzulisten, das ist unmöglich bzw. würde ausarten. Daher möchte ich Ihnen nur kurz zwei der bekanntesten Weine vorstellen.

Einer der besten Weinberge zum Probieren ist die Bodega Ribas in Consell. Die Weinproduktion begann hier bereits im Jahr 1711, und sie ist damit das älteste Weingut der Insel, welches heute in der zehnten Generation geführt wird. Das Anwesen befindet sich in einem spektakulären Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert und wird noch immer von den Vorfahren der ursprünglichen Besitzer geführt. Mit über vierzig Hektar Weinbergen verfügt die Bodega Ribas über die größte Auswahl an Trauben auf der Insel – alle werden von Hand geerntet. Die Bodega Ribas ist von Montag bis Freitag von 10.00 bis 18.00 Uhr geöffnet. Das einfachste Paket, eine einstündige Führung mit der Möglichkeit, drei Weine und ein hausgemachtes Olivenöl zu verkosten kostet 18 Euro pro Person. Buchungen können Sie unter www.bodegaribas.com vornehmen.

Ein mallorquinischer Klassiker ist der in Manacor an der Ostküste der Insel hergestellte Wein Pere Seda. Im Mai 1903 hatte Pedro Reus Morro (Sohn von Pere Seda) bereits unzählige Preise auf der Landwirtschaftsmesse von Palma gewonnen, bevor er sich auf andere Gebiete Spaniens und sogar auf Chile ausdehnte. In den letzten fünf Jahren war die Expansion des Unternehmens recht bemerkenswert und erlangte internationale Anerkennung. Heute ist immer noch alles familiengeführt.

Obwohl es nicht möglich ist, dieses Weingut zu besichtigen, sind fast alle hier produzierten Weine in den lokalen Restaurants und Bars zwischen den Gebieten Manacor, Porto Cristo, Sa Coma, Cala Millor und Cala Bona erhältlich. Außerdem werden sie in vielen Supermärkten hier auf der Insel verkauft. Im Durchschnitt kosten die Flaschen zwischen sechs und neun Euro. Weitere Informationen finden Sie unter www.pereseda.com.

Ich bin sicher: In Mallorca werden Sie einen passenden Wein finden, der Ihrem Geschmack entspricht!

Bodega Ribas
Pere Seda

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Rotwein aus Mallorca

Vorzüglich. Rotwein aus Mallorca

Mallorquinischer Gin

Der internationale Gin-Trend hält nun schon ein paar Jahre an, und auch auf Mallorca wird fleißig destilliert und aromatisiert. Der Wachholder-Schnaps ist auf der Lieblingsinsel der Deutschen genauso beliebt wie in Deutschland und anderen Teilen der Welt. Das Angebot ist im Vergleich zum Wein allerdings noch überschaubar, trotzdem: Gins gibt es bereits viele auf der Baleareninsel, mindestens ein Dutzend, Tendenz steigend. Sie heißen Cabraboc Gin, Palma Gin, Mercant Gin, Suau Gin, Gin Eva…

Letztgenannter ist besonders bekannt und vor allem lecker. Hinter Gin Eva stecken Stefan Winterling und Eva Maier Gómez. Das deutsch-katalanische Paar destilliert ein- bis zweimal die Woche im Industriegebiet von Llucmajor. Der gelernte Winzer stammt aus der Pfalz, arbeitet seit 2008 auf einem mallorquinischen Weinberg und ganz nebenbei stellt er Gin her. Das macht er gemeinsam mit seiner Frau, die ebenfalls vom Fach ist und bereits Erfahrung in verschiedenen Bodegas gesammelt hat, schon ein paar Jahre als Hobby. Ein erfolgreiches, denn Gin Eva wurde im letzten Jahr hohe Ehre zuteil: Der auf Mallorca hergestellte Wachholder-Schnaps wurde als bester Gin in ganz Spanien ausgezeichnet.

Der neueste Gin Mallorcas ist nach ihrer Hauptstadt benannt: Palma Gin. Hinter der kleinen Mallorca Distillery steckt das Ehepaar Byron und Amber aus England. Gemeinsam mit Brennmeister James Gibbons arbeiteten sie monatelang an der perfekten Rezeptur, seit September letzten Jahres steht er zum Verkauf. Genauso wie auch bei Gin Eva, werden hier nur lokale und vor allem biologische Zutaten verwendet. Mit seinem 46,6 Prozent Alkoholanteil ist Palma Gin der stärkste aller Balearen-Gins. Beim Design der Flasche haben sich Byron und Amber durch die mallorquinischen Zementfliesen beeinflussen lassen. Stichwort Nachhaltigkeit: Die Flaschen sind mit ökologischer Farbe bedruckt und somit vollständig recyclebar.

Hendrick's Gin, Mallorca

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Na dann – Gin Gin

Mallorquinisches Bier

Forastera

Mallorca hat nur die bekannten spanischen Bier-Sorten San Miguel, Estrella Damm und Mahou im Sortiment? Weit gefehlt! Schon seit einigen Jahren gibt es nicht nur eine Gin-, auch die Craft Bier-Szene ist auf Mallorca gar nicht so klein, wie man zuerst meinen könnte. Rund zehn Mikro-Brauereien gibt es aktuell auf der Insel.

2013 und somit eine der ersten waren Beer Lovers aus Alcudia (C/ Cisterna 7A) im Norden von Mallorca. Hier brauen die Brüder Miquel und Felipe Amorós etwa 3.000 Liter im Monat. Seit November 2018 können Sie Biersorten wie Blat, Bram, Broll und Llop nicht nur im Inselnorden, sondern auch im Beer Lovers Restaurant in Palma am Placa Raimundo Clar 13 probieren. Mein Tipp: Direkt nebenan gibt es die besten Burger bei Raimundo. Perfekt, um eine gewisse Grundlage zu schaffen. Mehr Infos unter: www.beerloversmallorca.com.

Beerlovers Craft Bier

Beerlovers Craft Bier Mallorca

Ein Jahr später eröffnete der Ur-Berliner Sven Gohdes gemeinsam mit seiner Frau Marta Bardal Rivera die Biermanufaktur Forastera. Angefangen haben die beiden in Es Molinar ganz in der Nähe von Palma. Mittlerweile sind sie allerdings nach Alaró (Av. Constitució 34) gezogen und brauen hier fast täglich ihre insgesamt zwölf verschiedenen Biersorten – sie heißen u.a. Another fucking IPA, Punk is dead, BarVaria Blonde Lager und Rock the Bock Bockbier. Angeschlossen an die Brauerei ist eine kleine Bar, die allerdings nur freitags und samstags von 18:00 bis 23:00 Uhr geöffnet hat. Schauen Sie einfach mal vorbei, Sven ist immer für einen kleinen Plausch zu haben und erzählt Ihnen alles, was Sie übers Bier brauen wissen möchten. Mehr Infos finden Sie hier: www.forastera.es.

Kleiner Tipp: Treffpunkt für Bierliebhaber ist die Craft Bier-Bar Lorien (Carrer de les Caputxines, 5A) in Mallorcas Hauptstadt Palma. Diese Bar gibt es schon seit rund 30 Jahren. Hier braute man schon Bier, bevor es den Begriff Craft Bier überhaupt gab.

Forastera Bier aus Mallorca

Beerlovers Craft Bier

Beerlovers Craft Bier

Forastera
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  • Wir empfehlen, immer darauf zu achten, dass alle Reisedokumente – Personalausweis und Reisepass – mindestens ein halbes Jahr oder länger gültig sind!
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Dieser Artikel wird präsentiert vom Redaktionsteam be travel

  • Stand 11.02.2020
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Fotos: © Ina Bohse, Karin Lohberger, Pixabay